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Mutación genética explica por qué los humanos toleramos mejor el alcohol que los elefantes

Investigadores analizaron cómo una mutación genética afecta la tolerancia al alcohol en humanos frente a otros mamíferos. El estudio se centra en el gen ADH7 que apareció hace unos diez millones de años cuando los ancestros humanos comenzaron a consumir frutas fermentadas. Esta variación permite metabolizar el alcohol de manera más eficiente que en elefantes según los cálculos previos. Los resultados sugieren que la capacidad humana para procesar alcohol es excepcional en comparación con otros animales grandes.